Самые горячие чили в мире

Чили могут быть разных размеров, цветов и форм, а также с разной степенью остроты, что делает классификацию сложной задачей для ботаника-любителя. Есть 25 признанных диких сортов и от 2000 до 3000 сортов, выращенных по всему миру. Перец чили получает удар от фитонутриента, называемого капсаицином, который присоединяется к рецепторам TRPV1 вкусовых рецепторов, которые выявляют обжигающее тепло и посылают в мозг острые тепловые сигналы. Перец чили ранжируют с использованием шкалы Scoville Heat Unit (SHU), которая используется для количественного определения уровня тепловых единиц на единицу сухой массы в перце путем измерения концентрации капсаициноидов. За прошедшее десятилетие трон самого горячего чили перешел в руки других фермеров по всему миру, экспериментирующих с новыми методами и технологиями, предназначенными для производства более острых и острых чили.

Самые горячие чили в мире

Каролина Жнец

Жнец Каролины - один из самых горячих чили в мире. Изящно выглядящий перец изначально назывался HP22B. Жнец Каролины изогнутый и красный с небольшим заостренным хвостом и представляет собой нечто среднее между Красным Хабанеро и пакистанским Нага. Перец вошел в Книгу рекордов Гиннеса в 2013 году за то, что был самым горячим чили в мире в мире после превосходства Скорпиона Тринидада. У перца среднее значение SHU составляет 1 641 000, а пик достигает почти 2, 2 млн. SHU. Перец славится своим превосходным фруктовым ароматом, который сопровождает жар перца.

Нага Гадюка

Нага Гадюка может содержать от 900 000 до 1 382 118 тепловых единиц Сковилла и находится между тремя горячими чили, а именно Нага Морич, призрачный перец и Тринидад Нага Морич. Перец стал мировым рекордом Гиннеса за самый горячий перец чили в мире в 2011 году после победы над перцем бесконечности, но потерял титул в следующем году. У перца есть медленное горение призрачного перца и высокая температура перца скорпиона.

Тринидад Моруга Скорпион

Тринидад Моруга Скорпион содержит от 1 200 000 до 2 000 000 тепловых единиц Сковилла. Этот вариант перца первоначально из Тринидада и Тобаго получил свое название от своего подобного скорпиону хвоста.

Семи горшок Habanero

Seven-pot Habanero содержит от 1 000 000 до 1 350 000 тепловых единиц Сковилля. Перец свернут и округлый, похожий на человеческий мозг. Seven-pot Habanero получил свое название от ощущения, что его острой пряности достаточно, чтобы добавить достаточное количество перца к 7 кастрюлям семейного размера.

Дорсет Нага

Дорсет Нага содержит от 1 000 000 до 1 598 227 тепловых единиц Сковилля. Перец родом из Соединенного Королевства и является подвидом Нага Морич. Он был создан Джой и Майклом Мишо из Дорсета, Англия, путем отбора вручную только лучших семян Нага Морича и выращивания их вместе, образуя Дорсетский Нага. Перец так популярен в Великобритании из-за горячего аромата, который он добавляет к еде.

Шоколадная Габалокия

Шоколадная Habalokia - это нечто среднее между Ghost chili и Chocolate Habanero. Чили созревает от зеленого до шоколадного и содержит впечатляющие 800 000 тепловых единиц Scoville.

Персик-призрак скорпион

Персиковый Призрачный Скорпион упаковывает более 750 000 тепловых единиц Сковилла и находится между Призрачным чили и Тринидадским Скорпионом. Чили известен своим фруктовым вкусом, который быстро меняется на острый и острый.

Польза здоровью

Перец чили имеет множество преимуществ для здоровья, включая улучшение кровообращения за счет истончения крови и значительной степени предотвращения инсультов Известно, что капсаицин, который содержится в чили, содержит нейропептид, который связан с противовоспалительными свойствами, которые помогают контролировать ауто-воспалительные заболевания, такие как артрит и ревматоидный. Перец чили также эффективен при очистке заторов и морских путей, что помогает человеку дышать легче. Капсаицин также содержит термогенные соединения, которые увеличивают скорость метаболизма до 23% и, следовательно, помогают контролировать жировые отложения и ожирение.