Где выращивается инжир?

Инжир выращивался в качестве съедобного товара на протяжении тысячелетий во всех регионах Ближнего Востока и Средиземноморья. Археологические данные свидетельствуют о том, что одна из первых одомашненных плодовых культур в истории человечества была основана на том, что инжир изначально выращивался на юге Аравии и стал распространяться по всему Средиземноморью более 6000 лет назад. Свежий и сушеный инжир стал одним из основных продуктов ближневосточной и средиземноморской кухни. Сухофрукты имеют срок годности более года, и могут быть легко отправлены и сохранены. Существует целый ряд различных съедобных сортов инжира, большинство из которых имеют ярко выраженный фруктовый вкус, а некоторые с нотками ягод или цитрусовых в свежем виде. Некоторые сорта самоопыляются, в то время как другие требуют перекрестного опыления насекомыми, такими как фиговая оса.

Польза здоровью

Инжир является питательным, калорийным фруктом и содержит высокий уровень калия, кальция, витаминов Е и витамина В, а также пищевых волокон. Употребляемые в пищу в свежем или сухом виде, они являются идеальным источником пищи для повышения энергии, укрепления иммунитета и поддержки пищеварительной системы.

производство

Турция является мировым лидером в производстве и потреблении инжира. С годовым объемом производства 262 644 метрических тонн страна несет ответственность за более 20% мирового производства инжира и более половины мирового производства сушеного инжира. Испания и Греция - два других известных средиземноморских производителя, между которыми произведено 42 856 и 50 368 метрических тонн.

Египет является крупнейшей страной-производителем инжира на Ближнем Востоке: ежегодно производится 203 238 метрических тонн. Иран имеет объем производства 75 834 метрических тонн, а Сирия производит 44 032 метрических тонн в год. Северная Африка также является крупным игроком в индустрии инжира: Алжир, Тунис и Марокко производят в общей сложности около 175 309 метрических тонн в год.

США занимают восьмое место в мире по производству инжира, производя 43 001 метрическую тонну в год. Тем не менее, интересно отметить, что почти весь американский инжир выращивается в Калифорнии, где этот фрукт был завезен менее 250 лет назад.

Выращивание инжира в новом мире

Съедобный инжир был завезен в Калифорнию испанскими миссионерами в 1760-х годах и выращивался в миссиях вверх и вниз по побережью Калифорнии. Во время золотой лихорадки 1850-х годов многие другие сорта инжира были завезены эмигрантами из Европы, Азии и африканских стран. Вскоре стало очевидно, что в центральной Калифорнии идеальный климат для выращивания инжира. В настоящее время в штате насчитывается более 7 000 акров, предназначенных для выращивания инжира, особенно вдоль линии 38 градусов широты, которая проходит через центральную Калифорнию и Средиземноморский бассейн.

Продолжение исследований

В Марокко фермеры выращивают дикие и домашние виды инжира в течение тысячелетий, способствуя процветающему биологическому разнообразию и развитию новых сортов. В селе Джиллин, Сирия, находится генный банк, созданный Арабским центром изучения засушливых зон и засушливых земель (ASCAD). Калифорнийский университет вложил значительные средства в селекцию и развитие инжира в течение последних ста лет в сотрудничестве с частными производителями инжира в этом районе.

Топ рис растущих стран

Ранг	Страна	Ежегодное производство свежего инжира в метрических тоннах
1	Турция	262644
2	Египет	203238
3	Марокко	76625
4	Иран	75834
5	Алжир	72898
6	Греция	50368
7	Сирия	44032
8	Соединенные Штаты	43001
9	Испания	42856
10	Тунис	25786