Мировые лидеры в производстве джекфрута

Что такое джекфрут?

Джекфрут провозглашен чудом, который можно использовать для спасения миллионов людей от голода и голода. Джекфрут - это самый большой известный в мире плод, родившийся у дерева. Один фрукт весит до 100 фунтов и содержит сотни семян. Плод является родным для Южной и Юго-Восточной Азии, но, как полагают, он произошел из тропических лесов Западной Гаты. Джекфрут является национальным фруктом в Бангладеш, где он также считается вторым по важности фруктом после манго. Один джекфрут может прокормить всю семью из-за его размера и различных способов, которыми люди научились его готовить.

Использование и преимущества джекфрута

В зависимости от того, где вы находитесь, джекфрут имеет несколько применений из-за множества преимуществ, которые можно извлечь из фруктов. В Юго-Восточной Азии фрукты - это повседневная еда. Его можно есть как фрукт, когда он созрел. Во многих домах в Бангладеш и некоторых частях Юго-Восточной Азии его также можно подавать несколькими способами, включая карри, сок, сливки и пирожные. Мякоть джекфрута является хорошим источником пищевых волокон. Спелый джекфрут можно использовать для приготовления разнообразных блюд, в том числе тортов и заварных кремов. Семена спелого джекфрута съедобны из-за сладкого молочного вкуса. Семена можно варить или жарить, чтобы улучшить их вкус. Незрелый джекфрут используется в индийской, шри-ланкийской, камбоджийской и тайской кухне. Молодые фрукты готовятся с кокосовым молоком, чтобы улучшить вкус пищи. Джекфрут содержит жизненно важные витамины и питательные вещества, такие как углеводы, белки, витамины В6 и С, которые необходимы организму. Листья являются важным кормом для животных. Кору дерева можно использовать в качестве красителя, а клейкий латекс, полученный деревом, можно использовать в качестве клея. Древесина из дерева может быть использована в мебельной работе и для изготовления музыкальных инструментов.

Выращивание джекфрута

Джекфрут хорошо подходит для тропических низменностей и широко культивируется во всех тропических регионах мира. Джекфрутовое дерево чувствительно к морозам и сильной засухе. Он растет на высоте 4000 футов над уровнем моря. Размножается семенами, прорастание занимает около трех недель. Семена сначала сажают в питомнике до того, как пересадка произойдет, как только у дерева вырастет три-четыре листа. Деревья посажены на расстоянии 30 на 30 футов, причем 69 акров вписываются в один акр. Удобрения могут применяться для стимулирования роста, особенно у молодых деревьев, а также для повышения урожайности. Джекфрут является устойчивым к болезням деревом, но дерево может увядать, и побеги высыхают, если не принять надлежащий уход. Тем не менее, дикие животные, такие как циветты, могут атаковать и уничтожать дерево.

Производство джекфрута и ведущие страны-производители

Различные сорта деревьев джекфрута дают разные урожаи на одно дерево. Сорт NS 1 производит 10-20 плодов на дерево каждый сезон, в то время как средняя урожайность всех сортов составляет 15 плодов на дерево каждый сезон. Индия является крупнейшим производителем джекфрута, объем производства которого составляет 1, 4 млн. Тонн, в то время как Бангладеш, который считает джекфрут национальным фруктом, является вторым по величине производителем, производящим 926 тонн. Другие ведущие производители джекфрута включают Таиланд, Индонезию и Непал. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, 75% фруктов, производимых в Индии, тратятся впустую, поскольку фрукты могут легко испортиться, если их не употреблять или хранить в течение нескольких дней.