Самые популярные морепродукты в Соединенных Штатах

Термин морепродукты относится к широкому спектру морских съедобных продуктов, включая ракообразных и океаническую рыбу. Потребители в Соединенных Штатах (США) имеют широкий выбор местных продуктов, а также морепродуктов, импортируемых со всего мира. Морепродукты доступны как на ферме, так и в диких сортах. Рыбу, такую ​​как сом, тилапия и лосось, обычно выращивают на фермах, а рыбу-меч, тунца и акулу добывают в дикой природе. Американские потребители имеют широкий выбор морепродуктов на выбор, в том числе такие иностранные деликатесы, как геодак (крупный роющий моллюск) и лещ (используется в средиземноморских блюдах), а также такие местные деликатесы, как лобстер, аляскинский краб и южные раки.

Самые популярные морепродукты в США

Креветка

Самые широко используемые морепродукты в США - креветки; ракообразное и член ордена Декапода. Креветки могут быть выращенными на ферме или дикими. По своей питательной ценности креветки богаты кальцием, белками, омега-3 и йодом. Креветки и связанные с ними креветки используются во множестве блюд и могут быть запечены, варены, обжарены и приготовлены на гриле на гриле. Некоторые популярные блюда из креветок включают гумбо (тушеное мясо, которое, как считается, возникло в Луизиане в 18 веке), коктейль из креветок и креветки креольские.

Лосось и тунец

Лосось и тунец считаются вторыми по популярности морепродуктами, потребляемыми американцами. Эти два вида рыбы долгое время были любимыми ингредиентами для несложных блюд, таких как бутерброды и салаты. Хотя обе рыбы содержат большое количество полезных омега-3 жирных кислот, лосось является более жирной и более дорогой рыбой, чем тунец, который содержит больше белка. Частично популярность этих продуктов может быть связана с их доступностью в удобной для использования консервированной форме. Лосось может быть приготовлен с использованием различных методов, включая копчение, запекание и жарку. Это также любимый ингредиент в суши. К числу видов тунца, продаваемых в США, относятся Альбакор, Йеллофин, Скипджек и Южный Блюфин.

Другая популярная рыба

Другие популярные виды рыб в США включают тилапию, минтай Аляски, пангасиуса, трески и сома. Тилапия также известна как рыба Святого Петра, потому что некоторые библейские ученые считают, что именно этот тип рыбы Иисус использовал для кормления собравшихся в Галилейском море. Аляскинский минтай обычно используется в качестве основного ингредиента в таких продуктах, как рыбные палочки, имитация крабового мяса и рыбные бутерброды в различных ресторанах быстрого питания. Басы и сваи пангасиуса - пресноводные рыбы, обитающие в азиатских странах, таких как Китай и Вьетнам. Часто импортируемые из Канады, Исландии или Китая американские потребители могут выбирать между атлантическими и тихоокеанскими видами трески. Сом родом из южных регионов США и является одним из самых успешных отечественных морепродуктов.

Краб и моллюски

Два популярных типа моллюсков в США включают крабов и моллюсков. К наиболее известным и наиболее потребляемым видам американских крабов относятся King, Snow, Dungeness и Blue. Крабы можно купить живыми, консервированными или замороженными. Моллюски - это двустворчатые моллюски, доступные в более чем 150 разновидностях по всему миру.

Устойчивое развитие является ключом к спасению морской жизни

С такими факторами, как глобальное потепление и загрязнение окружающей среды, практика устойчивого рыболовства стала более важной, чем когда-либо прежде. В последние годы потребители в США и во всем мире все больше осознают хрупкое состояние морской среды. Местные органы власти, а также международные природоохранные организации предпринимают усилия по разъяснению потребителям и тем, кто занимается производством морепродуктов, важности устойчивого потребления и защиты находящихся под угрозой исчезновения видов, таких как атлантический палтус, зимний скат и синий тунец.

Самые популярные морепродукты в Соединенных Штатах

Ранг	Тип морепродуктов	Потребление на душу населения в год (в фунтах), 2014
1	Креветка	4, 00
2	Лосось	2, 30
3	тунец	2, 30
4	Тилапия	1, 40
5	Аляска Поллок	0, 98
6	Пангасиус (Баса или Сваи)	0, 69
7	треска	0, 65
8	Сом	0, 52
9	Краб	0, 51
10	Моллюски	0, 34