Топ 10 экспортеров козьего и овечьего мяса

Продукция коз и овец производит меньше мяса, чем крупный рогатый скот. Однако овцы и каприны едят меньше травы, чем крупный рогатый скот. Этот факт виден в требованиях к площади для крупного рогатого скота, которому требуется по крайней мере акр пастбища, чтобы удовлетворить только двух бычков, в то время как эта же площадь может кормить десять коз или овец. Статистические данные показывают, что производство овец и козлятины отстало менее чем на 4% от общего производства мяса в 2012 году из 302 миллионов тонн мяса, в том числе крупного рогатого скота и свинины.

Экспортеры козлятины и баранины

Компании по упаковке мяса - это предприятия, на которых осуществляется производство мяса для облегчения убоя, переработки, упаковки и распределения мяса животных для потребления человеком. Эти методы производства мяса также производят побочные продукты, которые продаются в качестве корма для животных, а также другие продукты, продаваемые в другие отрасли. Транспортные поезда, контейнеровозы и грузовые трюмы самолетов являются обычными способами доставки большинства мясных продуктов по всему миру. Киви и австралийцы из Океании вместе производят более двух третей мирового экспорта свежего и замороженного баранины и козлятины.

Первое место в списке занимает Новая Зеландия, где в 2015 году овец и козлятины стоит 2 135 691 000 долларов США. В Новой Зеландии ежегодно перерабатывается около 28 миллионов овец и коз, из которых 90% составляют продукты с добавленной стоимостью. Второе место занимает Австралия с экспортом мяса на сумму 2 126 031 000 долларов США. В-третьих, Великобритания экспортирует мясо на сумму 463 379 000 долларов США. На долю Франции приходится 55% поставок этого мяса из Великобритании. Четвертый - Ирландия с экспортом мяса на сумму 248 642 000 долларов США. В-пятых, Испания с объемом экспорта мяса в размере 151 603 000 долларов США. Шестое место занимает Нидерланды с объемом экспорта мяса в 135 538 000 долларов США. Седьмое место занимает Индия с объемом экспорта мяса в 128 285 000 долларов США. Восьмое место занимает Бельгия с экспортом мяса на сумму 110 605 000 долларов США. Девятое место - Эфиопия, экспорт мяса которой составляет 103 627 000 долларов США. Десятая - Франция с объемом экспорта мяса в 67 795 000 долларов США.

Импортеры овец и козлятины

Крупнейшими импортерами овечьего и козьего мяса являются Китай, США, Франция, Великобритания, Германия, Бельгия, САР Гонконг, Малайзия, Нидерланды и Италия. Молодое козье мясо обозначается как кабрито, взрослое козье мясо называется шевон. Козье мясо популярно во многих частях Африки, Азии, Ближнего Востока, Мексики и Карибского бассейна. Козье мясо вкусное и сладкое, его готовят в виде тушеного мяса, запекают, приправляют карри, жарят на гриле, жарят или готовят на гриле. Другое любимое мясо - это овечье мясо, которое, когда молодое мясо ягненка в возрасте одного года называется бараниной, мясо ягненка старше года называется хоггетом, а взрослое овечье мясо - бараниной. Хотя во многих азиатских странах овечье и козье мясо называют бараниной. Мясо овец и ягненка готовят разными способами, например, в карри, жареном, приготовленном на пару, в горячем котле, хаггисе, сладком хлебе или шашлыках.

Топ 10 экспортеров козьего и овечьего мяса

Ранг	Страна	Экспортная стоимость овечьего и козлятины в 2015 году (долл. США)
1	Новая Зеландия	$ 2135691000
2	Австралия	$ 2126031000
3	Объединенное Королевство	$ 463379000
4	Ирландия	$ 248642000
5	Испания	$ 151603000
6	Нидерланды	$ 135538000
7	Индия	$ 128285000
8	Бельгия	$ 110605000
9	Эфиопия	$ 103627000
10	Франция	$ 67795000