Топ 12 стран-экспортеров замороженной говядины

Говядина - это кулинарный термин для обозначения мяса крупного рогатого скота, также известного как коровы. Говядина собирается из бычков, телок или быков. Говядина может быть нарезана и превращена во все виды мяса и продуктов, которые будут обсуждаться позже. Говядина является одним из наиболее широко употребляемых мяса и продуктов питания в мире, и ее употребляли люди с доисторических времен. Теперь, когда некоторые основы говядины были обсуждены, давайте посмотрим, что стоит за обработкой и экспортом замороженной говядины.

Производство и переработка экспорта замороженной говядины

В современной индустриальной мясной промышленности коровы выглядят как товар, и их разводят для производства лучшего мясного скота. Крупный рогатый скот проводит в течение первых полугодий своей жизни, выпасая в ограниченном районе и может быть уязвим для экстремальных погодных условий или нападений животных. После периода выпаса скот переводят на кормовые участки, чтобы жить в течение примерно полугода. Цель кормления заключается в том, чтобы за короткий промежуток времени или в течение короткого периода времени увеличить вес крупного рогатого скота путем кормления его рационом с высоким содержанием белка из кукурузы, сои и других побочных продуктов. Большинству крупного рогатого скота в этот период также вводят гормоны роста и антибиотики для искусственного наращивания мышечной массы и укрепления иммунной системы. После этого скот доставляется, как правило, на грузовиках на бойню для переработки. Наконец, мясо обычно перерабатывается на месте или на мясокомбинатах путем разделки и обвалки. Затем мясо обрабатывается различными способами в зависимости от его конечного использования, типа нарезки или если оно свежее или замороженное. К ним относятся измельчение, смешивание говядины с добавками, вяление мяса и многое другое.

обработка

Первый этап обработки коров называется потрясающим. Крупный рогатый скот индивидуально помещается в ошеломляющую коробку, и в его мозг из пистолета попадает пулеметный выстрел, чтобы вызвать физический шок и потерять сознание. Это сделано для того, чтобы коровье горло могло быть разрезано там, где главные кровеносные сосуды находятся в шее, чтобы позволить крови вытекать из туши желаемым способом и не воздействовать на мясо. Затем тушке удаляют шкуру, обезглавливают, открывают и осматривают. Туша подвергается потрошениям, при которых удаляются органы и кишечник. Наконец туша разделяется и разрезается и охлаждается в холодильнике.

Перевозка

Замороженную говядину, в отличие от свежей, можно транспортировать по всему миру. Если замороженная говядина перевозится на большие расстояния, она перевозится воздушным или морским транспортом. Однако наиболее распространенным способом транспортировки замороженной говядины является автомобильный транспорт. Замороженную говядину упаковывают в полиэтиленовый пакет и трикотаж, защитное покрытие, а затем укладывают в коробки. При транспортировке замороженной говядины очень важно обеспечить безопасность пищевых продуктов, поэтому вся замороженная говядина перевозится в охлаждаемых контейнерах. Замороженную говядину необходимо хранить при температуре около 18 ° С (0, 4 ° по Фаренгейту), чтобы сохранить ее качество и срок хранения. При транспортировке замороженная говядина также должна быть защищена от влаги, такой как дождь или снег, чтобы предотвратить ее воздействие. Замороженная говядина также должна быть надежно закреплена во время транспортировки, чтобы не допустить поломки, соскальзывания или смещения продукта и повредить его.

Использование Замороженной Говядины

Говядина имеет широкое применение, когда речь идет о еде. Мясо говядины можно нарезать на жаркое, короткие ребра и разнообразные стейки. Некоторые куски этой говядины также можно перерабатывать в кукурузную говядину или вяленую говядину. Подрезки из мяса также смешивают с другими видами мяса и используют в колбасах. Много различных органов, кишечника, крови, костей и других частей коровы также едят или используют для приготовления других продуктов питания.

Импортеры замороженной говядины

По данным Обсерватории экономического комплекса (OEC), тремя крупнейшими импортерами замороженной говядины в мире являются США (14%), Гонконг (11%) и Россия (10%). Следующими крупнейшими мировыми импортерами замороженной говядины являются Япония (6%), Южная Корея (5, 9%), Китай (5, 5%) и Египет (5, 2%). Крупнейшими импортерами в двух не охваченных частях мира являются Аргентина (4, 9%) для Южной Америки и Французская Полинезия (0, 11%) для Океании.

Топ 12 стран-экспортеров замороженной говядины

Ранг	Страна	Стоимость экспорта замороженного говяжьего мяса в 2015 году (долл. США)
1	Австралия	$ 4561115000
2	Индия	$ 4030559000
3	Бразилия	$ 3973388000
4	Соединенные Штаты	$ 2521875000
5	Новая Зеландия	$ 2044366000
6	Уругвай	$ 1067173000
7	Парагвай	$ 659285000
8	Аргентина	$ 357000000
9	Канада	$ 339233000
10	Никарагуа	$ 291845000
11	Польша	$ 289050000
12	Гонконг	$ 288624000