Топ фисташек стран-потребителей

Семена фисташки производятся фисташковым деревом, которое хорошо растет в сухих условиях. Растение устойчиво к засоленным почвам и может выживать при температуре до 48 ° C (118 ° F). Фисташковые деревья созревают в течение 7-10 лет, в зависимости от сорта и климата. Семена потребляются в пищу, так как они имеют высокое содержание питательных веществ. Фисташка производится во многих странах, включая Иран, США, Турцию, Сирию, Китай, Грецию, Италию и Афганистан. Тем не менее, ведущими мировыми производителями являются США и Иран, на долю которых приходилось 47% и 38% мирового производства соответственно в 2017/2018 гг. В недавнем прошлом производство и потребление постоянно увеличивались, что привело к развитию индустрии фисташек стоимостью в несколько миллионов долларов.

Лучшие потребители фисташки

Турция

Турция является крупнейшим потребителем фисташек с потреблением 130 202 метрических тонн только в 2016 году. Такое потребление представляет собой годовое потребление 1, 64 кг на душу населения. Потребление выросло со 119 256 метрических тонн в 2015 году. Как производитель, турецкие фисташки славятся богатым питательным содержанием, неконкурентоспособным качеством и отличительным вкусом. Большая часть семян выращивается в провинциях Шанлыурфа и Газиантеп. Оболочка фисташки сравнительно темного цвета, хрустящая и значительно сладкая. В 2016 году Турция импортировала приблизительно 6 126 метрических тонн фисташки. Большая часть семян потребляется внутри страны. Турецкие граждане употребляют семена в качестве закуски или используют их для изготовления кондитерских изделий, мороженого или других хлебобулочных изделий. Небольшой процент экспортируется, в основном, в Саудовскую Аравию, Иорданию, Израиль и несколько европейских стран.

Соединенные Штаты

Соединенные Штаты являются вторым по величине потребителем с общим объемом 93 432 метрических тонн в год. Популярность фисташек в сочетании с высоким качеством выпускаемой продукции привела к росту спроса на внутреннем рынке. Американцы изобрели различные фисташковые продукты, такие как масло, печенье, сухарики и салаты. Постоянно растущая популярность постепенно увеличивала производство. После появления урожая в 1950-х годах коммерциализация заняла некоторое время. Однако после исламской революции в Иране возникла напряженная политическая связь с Америкой. Поэтому США прекратили импорт фисташек из Ирана, тем самым стимулируя рост отрасли. Рост означал, что был усилен местный маркетинг, что привело к увеличению потребления.

Иран

Потребление фисташек в Иране неуклонно растет до 49 504 метрических тонн, что делает его третьим по величине потребителем. Он также захватил обширные рынки на Ближнем Востоке, основным потребителем которого является Сирия. Страна производит разнообразные зеленые и высококачественные ядра, которые нравятся потребителям фисташек. Хотя Иран столкнулся с торговыми санкциями и ограничениями, которые повлияли на производство и потребление, в последние годы наблюдалось улучшение общих характеристик продукции. Хотя сами фисташки не входили в число разрешенных продуктов, ограничения создавали торговые проблемы для иранских фермеров, что приводило к расширению местного потребления.

Пищевая ценность

Фисташка имеет твердую внешнюю оболочку кремового цвета, в то время как семена покрыты розовато-зеленой кожурой. При созревании цвет меняется на желтый или красный в зависимости от сорта. Фисташки, как известно, имеют высокое содержание питательных веществ и пищевых волокон. Основными питательными веществами являются белки и витамины. Они также имеют характерный вкус и могут быть использованы для приготовления различных кондитерских изделий. Фисташки богаты насыщенными жирами, полиненасыщенными жирами и мононенасыщенными жирами, которые делают его активным ингредиентом при производстве мороженого, шоколада, салатов и других деликатесов. Они также являются отличным источником кальция, фолата и рибофлавина. Фисташки могут также продаваться в форме оболочки, жареные, соленые и упакованные.

Топ фисташек стран-потребителей

Ранг	Страна	Расход (тонн)
1	Турция	130202
2	Соединенные Штаты	93432
3	Иран	49504
4	Китай	35838
5	Сирия	20400
6	Германия	14468
7	Италия	11190
8	Испания	8281
9	Индия	8042