Ведущие страны мира по производству ванили

Говорят, что Мексика является родиной ванильных бобов, принадлежащих к семейству орхидей. Говорят, что это семейство растений ( Orchidaceae ) является одним из самых больших из всех семейств цветковых растений. Первоначальные жители Мезоамерики выращивали ваниль с древних времен, и после европейского контакта и колонизации Мексика, как говорили, была первой страной, которая отправила нежные ароматы и ароматы ванили во все уголки мира. Некоторое время после этого они оставались ведущим поставщиком ванили в мире, примерно до середины 19-го века. Хотя мексиканские производители по-прежнему остаются в числе ведущих мировых производителей ванили, они не смогли вернуть себе позицию на самом верху, поскольку африканские и азиатские страны претендовали на все более крупные доли на мировом рынке ванили.

Мировые лидеры ванили

В 2016 году крупнейшей в мире страной, производящей ваниль, был Мадагаскар с объемом производства 2926 тонн ванили, за которым следует Индонезия в количестве 2304 тонн, что демонстрирует тенденцию роста производства ванили в большей части Азии и Африки. Обе страны намного выше 885 тонн из Китая и 513 тонн из Мексики. Это еще раз подчеркивает, что мексиканской ванильной промышленности, по сравнению с мировым рынком, предстоит пройти долгий путь, чтобы полностью изменить свое состояние на рынке, несмотря на свою долгую гордую историю производства ванили.

Рискованная пряность для инвесторов

Говорят, что натуральная ваниль является второй самой дорогой специей в мире, уступая только шафрану. Это связано с интенсивным использованием методов выращивания, что также делает ванильную индустрию одним из самых нестабильных рынков в мире. Например, несколько лет назад в 2003 году цена на ваниль выросла до рекордно высокого уровня в 500 долларов за килограмм, что привело к приливу новых участников рынка в надежде воспользоваться преимуществами этой прибыльной культуры. Однако к 2010 году цены упали с этой точки до уровня менее 25 долларов за килограмм. Такое колебание цен, а также инциденты, связанные с засухой и грибковыми атаками, сегодня вытесняют производителей и переработчиков в разных странах, включая Мексику, с рынка и ищут более стабильные возможности в других местах.

Плохие рынки труда способствуют росту производства ванили?

Из-за того, что производство ванили очень трудоемко по своей природе, предпочтение отдается странам с наименьшими затратами труда. Такие страны, как Китай, могут изо всех сил пытаться завоевать большие позиции на рынке, потому что работники там, скорее всего, будут требовать более высоких доходов, поскольку экономика Китая продолжает расти. По иронии судьбы, страны с низкими темпами роста, такие как Уганда (которая произвела 211 тонн ванили в 2016 году), будут иметь долгосрочное преимущество в стоимости рабочей силы на рынке ванили, что приведет к все более лучшему производству и рейтингу. Коморские Острова по-прежнему остаются в списке ведущих производителей ванили в мире, поскольку, как и на Мадагаскаре, их основной компонент рабочей силы находится в сельскохозяйственном секторе. По оценкам, в производстве ванили участвует не менее 70% работающего населения в сельских районах Коморских Островов.

Восстание синтетической ванили

Другие страны, такие как Папуа-Новая Гвинея (502 тонны), Турция (303 тонны) и Тонга (180 тонн), составляют большую часть остальной части крупнейшего в мире производства ванили. Производство ванили все еще можно увеличить за счет новых методов лечения ванили и экспорта готовой продукции, что устраняет риски, связанные с первичным производством ванили. Поскольку на рынок может повлиять «синтетическая ваниль», которая сегодня используется в большинстве ванильных продуктов, представленных на рынке, в странах, где наблюдается тенденция к снижению естественного производства, возможно, удастся воспользоваться синтетической ванилью, которая дешевле производить и менее летучим.

Ведущие страны по производству ванильных бобов в мире

Ранг	страна	Тонны ванили производится
1	Мадагаскар	2926
2	Индонезия	2304
3	Китай	+885
4	Мексика	513
5	Папуа - Новая Гвинея	502
6	Турция	303
7	Уганда	211
8	Тонга	180
9	Французская Полинезия	24
10	Реюньон	21
11	Малави	20
12	Коморские острова	15
13	Кения	15
14	Гваделупа	11
15	Зимбабве	11